紙や木等の繊維を切らずに微粉砕する優れた力を発揮するATOMZをはじめとして、環境の明日に役立つオリジナル機器を開発制作しております。

低温殺菌調理器三ツ星くん

とびっきりおいしい!
焼豚、チキンチャーシュー、ローストビーフができる。

日本初!低温殺菌湯煎式うまみ調理器。

チャーシューメーカー三ツ星くん

焼くや蒸すより簡単に、美味しい料理が作れます。

チャーシューメーカー”三ツ星くん”は、これまで焼いたり、蒸したりして調理していた「焼き豚」、「チキンチャーシュー」、「ローストビーフ」が煮るだけで簡単においしくくれる湯煎式調理器です。
食材のランクアップ効果が期待でき、お肉料理の専門店、中華料理店、ラーメン店などから、自慢の一皿を引き立ててくれると大好評。
これぞ、まさに三ツ星級の調理法、”煮クッキング”。あなたのお店でもこの腕利きのコックを雇いませんか?

調理後の料理写真

三ツ星くん仕様概要

三ツ星くん外観写真
材質 オールステンレス(SUS304)
外観寸法 幅400mm×奥行700mm×高さ750mm
庫内寸法 幅300mm×奥行450mm×深さ370mm
電源 100V 1kw
容量 60L
温度調節 40℃〜98℃ ±0.2℃
重量 35kg

※カゴキャスターは別売りとなります。

三ツ星くんの設置例はこちらから

美味しさの秘密

  • PID制御専用ヒーター

    PID制御専用ヒーター

    水温を常に一定に保ちます。

  • 協力水流

    強力水流攪拌装置

    プロペラ攪拌装置採用。

  • PID制御専用ヒーター

    ウレタン断熱50mm

三ツ星くんの特徴

「食材ランクアップしたの?」と
  お客様に聞かれました。

  • 肉の柔らかさを増し、旨味やジューシーさを引き出す。
  • 同じ食材でもランクアップ効果が期待できる。
  • 低温殺菌で食の安全性が向上。
  • 調理の効率化が図れる。
チャーシュー真空パック状態
湯煎状態

スチーム式に比べてこんなメリットが

  • 家電並みの消費電力でランニングコストが低い。
  • 庫内温度が安定している。
  • 湯煎鍋方式のため故障が少ない。
  • 据え置き型ではなく移動が可能。

0.2℃の差がおいしさの差。
シェフのこだわりの肉料理を実現!

人気ラーメン店で採用されています。

静岡県静岡市で無化調煮干しラーメンが評判のラーメン店。
チャーシューメーカー三ツ星くんを使い、肉の仕上がりが別格に柔らかく、素材のグレードが上がりました。

静岡県下田市で天然塩ラーメンが評判の中華料理店です。天然塩ラーメンに低温鶏チャーシューがベストマッチです。肉の仕上がりがグーンと柔らかくなるのがいいですね。

アフターケア

試作から導入・商品開発までお手伝いさせていただきます!

ご相談・サンプル試作・お見積もり・導入テスト・商品販売開始

※納入後1年間保証

三ツ星くん特設サイトはこちらから

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